1. 개요식품 표시 성분에서 흔히 볼 수 있는 '포화지방'과 '불포화지방'이라는 용어는 우리가 매일 접하는 음식 속에서 중요한 역할을 한다. 그러나 이 둘이 정확히 무엇을 의미하며, 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 잘 알지 못하는 경우가 많다. 포화지방과 불포화지방의 정의, 화학적 구조, 건강에 미치는 영향 등을 자세히 설명해 보고자 한다.2. 포화지방A. 포화지방이란?포화지방은 탄소 사슬이 모두 단일 결합으로 이루어져 있어, 각 탄소 원자가 최대한 많은 수소 원자와 결합된 상태이다.여기서 '단일 결합'이란 각 탄소 원자가 가능한 최대 수의 수소 원자와 결합되어 있는 상태를 의미함.포화지방이라는 이름은 화학적으로 탄소 사슬이 수소 원자로 가득 차 있어 '포화'된 상태를 의미한다. B. 화학구조 측면에서 ..
